沿線開拓-恵比寿-コスメキッチンアダプテーション

主食なしでも、ランチは十分。

先日、アトレ恵比寿の西館にあるカフェに行ってきた。

Cosme Kitchen Adaptationは、
「おいしく食べて、心も体も美しくなる」
Clean Eating(クリーンイーティング)を
コンセプトにしたカフェレストラン。

Adaptation(アダプテーション)
||(状況などに合わせて)
順応・適応・変化すること。

Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt(順応・適応・変化する)して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたいという想いから名づけました。
また、様々なジャンルで活躍する方々の想いと私たちの想いをAdaptさせたコラボレーションによる、クリーンイーティングをご提案いたします。

以前から行きたくて調べてたけど、なかなか人が少ない時間帯に行けず、断念してたところ。14:20ごろだとすぐに入れました。

Our food

有機、特別栽培、自然栽培など自然に近い素材を中心に独自の基準で厳選し、体に良いものをシンプルにバランスよく取り入れることを重点にオリジナルレシピを考案しております。
ボリュームたっぷりのアダプテーションのこだわりの詰まったサラダバー&デリを中心に、肉・魚料理はもちろんヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティック等に対応したお食事やスウィーツメニューもご用意しております。

Vegan
(ヴィーガン)
肉、魚、乳製品、卵、蜂蜜など、一切の動物性食品を使用しておりません。

Gluten-free
(グルテンフリー)
小麦や大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質を含む食品を使用しておりません。

Raw food
(ローフード)
素材そのものの栄養や酵素をなるべく壊さずに体に取り入れることができるようにするため、
なるべく生のままもしくは全工程を46℃以下で調理しております。

http://ck-adaptation.com/img/menu/ebisu/food.pdf#view=Fit

デリ3種(温、冷あり)、サラダ用の野菜はもちろん、ドレッシングもいろいろ。なかでも嬉しかったのは、スープ2種!

ブュッフェなので、いろいろ楽しめて良かったです!

写真をいろいろ撮り忘れてしまったので、また今度同じように平日14時過ぎに行ってみます。すぐに入れる時間は何時頃からなのか、さぐってみる。

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